Chaewon BBQ nổi tiếng với các món nướng đậm chất Hàn Quốc, và một trong những yếu tố làm nên sức hấp dẫn của nhà hàng chính là những món kimchi ăn kèm đa dạng và đặc sắc. Kimchi không chỉ là món ăn kèm, mà còn là một phần không thể thiếu trong ẩm thực Hàn Quốc, mang đến hương vị cay nồng, chua thanh đặc trưng, giúp cân bằng vị giác và kích thích sự ngon miệng.
1. Kimchi cải thảo
Kimchi cải thảo là món kimchi phổ biến nhất và cũng là món “quốc dân” của Hàn Quốc. Tại Chaewon BBQ, kimchi cải thảo được chế biến tỉ mỉ, từ việc lựa chọn cải thảo tươi ngon, sơ chế sạch sẽ, đến quá trình ướp muối, trộn gia vị và lên men. Cải thảo muối nguyên cây, lên men tự nhiên, quyện cùng ớt bột, tỏi, gừng,… tạo nên hương vị đặc trưng.
2. Kimchi củ cải
Kimchi củ cải có hai loại: thái hạt lựu và thái sợi. Kimchi củ cải thái hạt lựu có vị cay nhẹ, giòn sần sật, thường được ăn kèm với cơm hoặc các món súp. Kimchi củ cải thái sợi có vị cay nồng hơn, thường được ăn kèm với các món nướng hoặc mì lạnh. Tại Chaewon BBQ, bạn có thể thưởng thức cả hai loại kimchi củ cải này, mỗi loại mang một hương vị đặc trưng riêng.
3. Kimchi lá hẹ
Kimchi lá hẹ tại Chaewon BBQ được làm từ những cọng lá hẹ tươi ngon, trải qua quá trình lên men tự nhiên, giữ được độ giòn và hương vị đặc trưng. Vị cay nhẹ, không quá nồng, phù hợp cho những ai không thích ăn cay. Món này ăn kèm với các món nướng hoặc ăn không đều rất ngon.
4. Kimchi giá đỗ
Kimchi giá đỗ là một món ăn thanh mát, có vị chua ngọt, cay nhẹ. Giá đỗ được luộc chín tới, trộn với gia vị và ớt bột, tạo nên một món ăn giòn ngon, giải nhiệt. Kimchi giá đỗ là một lựa chọn tuyệt vời để cân bằng vị giác sau khi thưởng thức các món nướng đậm đà, ăn kèm các món chiên rán, salad hoặc ăn trực tiếp.
5. Kimchi tam sắc
Kimchi tam sắc là một món kimchi đặc biệt, kết hợp giữa màu đỏ của ớt, màu trắng của củ cải và màu xanh của dưa chuột. Vị món ăn chua cay hài hòa, giòn giòn, thanh mát, kích thích vị giác. Thích hợp ăn kèm các món chiên rán, hải sản hoặc ăn trực tiếp.
Các món kimchi tại Chaewon BBQ đều được đánh giá cao về hương vị và chất lượng. Nếu có dịp ghé thăm nhà hàng, bạn đừng quên thưởng thức những món kimchi đặc sắc này nhé!
