Tết Nguyên Đán ở Hàn Quốc là dịp để gia đình sum họp và thưởng thức những món ăn truyền thống mang đậm hương vị quê hương. Nếu bạn có dịp đến Hàn Quốc vào dịp Tết, đừng bỏ lỡ cơ hội được thưởng thức những món ăn đặc biệt này nhé! Chaewon BBQ sẽ giới thiệu đến bạn một số món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cỗ Tết của người Hàn trong bài viết dưới đây.
Canh bánh gạo Tteokguk
Giống như bánh chưng của Việt Nam, ccanh bánh gạo Tteokguk là món ăn gần như là món ăn không thể thiếu trong mâm cơm cỗ của người Hàn. Truyền thống ăn bánh gạo từ thời cổ đại, quan niệm rằng bánh gạo trắng thể hiện sự thanh khiết và sạch sẽ là điều may mắn cho dịp năm mới đến.
Canh bánh gạo có rất nhiều cách chế biến tùy theo khẩu vi và sở thích của mỗi gia đình. Tuy nhiên, các gia đình thường thiên về vị thanh đạm và tinh tế nên canh chỉ gồm bánh gạo được nấu trong nước xương hầm đến khi mềm ra rồi cho thêm thịt băm, đậu cắt nhỏ, trứng thái chỉ và hành lá.
Súp Manduguk
Ở một số vùng đặc biệt là phía Bắc Hàn Quốc người ta thường ăn món Súp Manduguk thay vì bánh gạo Tteokguk. Đối với người dân Hàn Quốc thì Manduguk có hình như đồng tiền xưa nên thường quan niệm rằng sẽ đem lại may mắn và tiền tài cho năm mới.
Súp Mandguk giống với món mì hoành thánh tuy nhiên món ăn này bao gồm há cảo được nấu mềm trong nước xương hầm và cho thêm một chút hành lá để tạo mùi hương cho món ăn. Há cảo được làm từ bột gạo, bên trong có nhân bao gồm thịt bò hoặc thịt lợn cùng với hành lá, hạt tiêu hoặc bạn có thể biến tấu thêm với kim chi.
Bánh xèo Jeon
Jeon trong tiếng Hàn còn được gọi là bánh xèo, được làm từ bột gạo, trứng, rau củ, thịt, cua. Đấy cũng là món ăn thường có trong mâm cơm ngày tết của người Hàn Quốc. Bánh xèo được chiên mỏng giòn thường được ăn như món phụ. Đây cũng là món ăn thường xuất hiện trong menu của các quán nhậu.
Bánh xèo với nhân cua và trứng được đúc thành hình trái tim xinh xắn, là một trong những món ăn khá phổ biến trên mâm cỗ Tết của người Hàn Quốc những năm gần đây.
Thịt bò nướng Bulgogi
Thịt bò nướng Bulgogi có lẽ đã quá quen thuộc với người dân Việt Nam vì nó xuất hiện ở tất cả các quán nướng và nhà hàng Hàn Quốc. Món ăn này đã có từ rất lâu và chỉ các vị Vua ngày xưa mới được ăn.
Thịt bò sau khi được thái mỏng sẽ được ướp với sốt mặn ngọt bulgogi đặc trưng vô cùng hấp dẫn. Vào những ngày đầu năm các gia đình Hàn Quốc sẽ ngồi quây quần bên nhau cùng nướng thịt bò trên bếp nướng và thưởng thức. Món ăn này giúp gia đình gần gũi, vui vẻ và được trò chuyện cùng nhau trong năm mới.
Miến xào Japchae
Miến xào Japchae đơn giản chỉ là miếng xào chung với các loại rau củ như dậu côve, cà rốt, hành tây, nấm, thịt bò,… ngoài ra cũng có thể thay bằng các loại thịt khác nhau.
Miến xào Japchae là sự hòa quyện của sợi miếng dai dai kết hợp cùng dầu mè đặc trưng của người Hàn Quốc.
Xôi Yaksik
Xôi Yaksik là món xôi ngọt truyền thống của người Hàn Quốc và là món tráng miệng luốn có mặt trong các bữa tiệc cỗ như đám cưới, sinh nhật, đầu năm mới. Người Hàn Quốc thường ăn loại xôi Yaksik này vì nó có màu đỏ sẽ đem lại may mắn cho cả nhà dịp năm mới.
Xôi Yaksik được nấu từ gạo nếp, mật ong, đường đỏ cùng hạt dẻ, táo tàu, hạt thông, mơ khô. Đây cũng là một món ăn tốt cho sức khỏe vì mật ong luôn được người Hàn Quốc coi là một vị thuốc quý và trong xôi còn có thêm những loại quả và hạt bổ dưỡng.ư
